Sedan trollet i skogen önskat sig lefsor från Norge blev man här sugen, både på att prova baka och ÄTA! Ställde alltså till med brödbak i sena kvällen och knådade ihop en deg på tyck.
Nåja, inte alldeles -kikade på några recept men alltid var där något som inte fanns i skåpen här. Det blev som följer:
Utgick från 2 dl EKO A-fil
blandade i Lantbrödsmjöl till en knådbar deg
(Detta mjöl innehåller de 4 sädeslagen vete, korn, råg, havre.
Dessutom surdegspulver av råg samt maltmjöl av korn. mm)
Tog i 1 tsk salt, en msk sirap och 1 rågad tsk bakpulver.
Bakade ut en längd och skar den i 5 delar
varje del kavlades ut med kruskavel så tunt det gick
naggades och stektes i het torr stekpanna (på 3:an)
O.b.s. ingen jäsning.
DET BLEV JÄTTEGOTT BRÖD!
Tyckte även, den många gånger kräsne RR;-)
Spiskaker kallade mormor dessa tunna bröd som gick fort att steka ovanpå spisen när nöden var som störst d.v.s. när brödet var slut i den stora hungriga familjen.
Prova någon gång vetja!